Bolachinhas de Coco e Cramberries

 

 Uma receitinha para presentear em qualquer ocasião! Será que dá para imaginar o perfume destas bolachinhas sendo assadas?

 

Ingredientes 

 

2 claras de ovo

100g de açúcar

35g de farinha

120g de Coco Ralado úmido e adoçado DUCOCO

100g de chocolate branco, triturado grosseiramente
1/2 xícara de cramberries secas (pode-se utilizar uvas passas)

Modo de preparo

 

Bata as claras em neve na batedeira. Vá adicionando progressivamente o açúcar. Bata até ficar dissolvido. 

Junte a farinha peneirada e o coco ralado. Fora da batedeira, coloque as cramberries e o chocolate branco e misture com uma espátula ou com as mãos mesmo. Coloque na geladeira por 30 minutos para facilitar o manuseio.

Com as mãos molhadas e com a ajuda de uma colher, forme bolas e disponha em uma forma com papel manteiga untado e enfarinhado. Pré aqueça o forno a 150C. Leve ao forno cerca de 20minutos ou até corar um pouquinho (os meus até coraram bastante). Deixe esfriar na  forma para depois retirá-los.  

 Rende mais ou menos 25 bolachinhas.

Receita do blog Coco e Baunilha