Croquete de Milho e São João

Croquetinho junino delicioso e bem rapidinho de se fazer.

Foto Brie com Goiabada

Ingredientes

2 latas de milho verde sem a água
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 ovos
2 xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) de manteiga
50g de queijo ralado (opcional, não usei)
1 cebola pequena
1 xícara (chá) de salsinha
sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Reserve a farinha em um recipiente.

Bata o milho, os ovos, o leite, a manteiga, o queijo, a cebola e o sal no liquidificador.

Despeje em uma panela em fogo baixo e quando começar a ferver, adicione de uma vez a farinha e a salsinha.

Foto Brie com Goiabada


Foto Brie com Goiabada

Mexa até desprender do fundo da panela e ainda continue mais um pouquinho (uns 2 ou 3 minutinhos) para cozinhar bem.

Tire a massa da panela e deixe esfriar.

Foto Brie com Goiabada

Quando estiver fria, modele os croquetes e recheie como quiser ou deixe purinho mesmo. Eu adoro com carne moída.

Foto Brie com Goiabada

Passe os croquetes apenas na farinha de rosca e frite-os.

Foto Brie com Goiabada

Rende mais ou menos 35 unidades recheadas.

Foto Brie com Goiabada


E hoje... é Noite de São João!!!! Ponha lenha na fogueira, um quentão gostoso e muita música!

Foto daqui.